{"id":737,"date":"2024-01-18T15:31:46","date_gmt":"2024-01-18T15:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hspn.consulting\/?p=737"},"modified":"2024-01-23T15:49:12","modified_gmt":"2024-01-23T15:49:12","slug":"biofortificacion-con-yodo-estrategia-innovadora-de-fertilizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hspn.consulting\/es\/biofortificacion-con-yodo-estrategia-innovadora-de-fertilizacion\/","title":{"rendered":"Biofortificaci\u00f3n con yodo – estrategia innovadora de fertilizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Los cambios en los estilos de vida conducen a una menor ingesta de yodo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El yodo se ingiere principalmente a trav\u00e9s del consumo de productos de origen animal, como la leche, la carne y los huevos. La ingesta de yodo con frutas y verduras es insuficiente para satisfacer las necesidades humanas diarias. Esto se debe a que los suelos en los que se cultivan estos cultivos no contienen suficiente yodo disponible para que la planta lo absorba. Los cambios en los estilos de vida tambi\u00e9n conducen a una menor ingesta de yodo que en el pasado: los vegetarianos y veganos no comen productos de origen animal; en el desayuno, el pan preparado con sal de panader\u00eda yodada se come menos o ya no se consume; y hay un aumento en el consumo de alimentos precocinados, preparados sin sal yodada.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Se ha demostrado que las aspersiones foliares con fertilizantes, como el nitrato de potasio enriquecido con yodo, son eficaces para aumentar los niveles de yodo en el trigo.<\/p>\n\n\n\n

Biofortificaci\u00f3n agr\u00edcola con yodo, selenio y zinc mediante fertilizaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Una posible soluci\u00f3n a este problema global es la biofortificaci\u00f3n agron\u00f3mica. Se trata del enriquecimiento de las partes comestibles de una planta con micronutrientes esenciales, como el yodo, el selenio y el zinc, que se administran a trav\u00e9s de la fertilizaci\u00f3n y son absorbidos por la planta.<\/p>\n\n\n\n

La pulverizaci\u00f3n foliar y la fertirrigaci\u00f3n con fertilizantes, como el nitrato de potasio enriquecido con yodo, aumentan los niveles de yodo en los cultivos <\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Se ha demostrado que las aspersiones foliares con fertilizantes, como el nitrato de potasio enriquecido con yodo, son efectivas para aumentar los niveles de yodo en trigo, arroz, ma\u00edz, manzana y pera, entre otros. Adem\u00e1s, los proyectos de fertirrigaci\u00f3n con una soluci\u00f3n nutritiva que contiene yodo en tomate y lechuga han demostrado que ambos cultivos ten\u00edan un mayor contenido de yodo. En la biofortificaci\u00f3n agr\u00edcola mediante pulverizaci\u00f3n foliar y fertirrigaci\u00f3n, las cantidades de yodo administradas son significativamente mayores que en el caso del yodo como micronutriente de las plantas.<\/p>\n\n\n\n

Desde el fertilizante, pasando por plantas y el procesamiento de alimentos, hasta la ingesta humana<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n de seguimiento mostr\u00f3 que el yodo en los alimentos preparados a partir de arroz y trigo agron\u00f3micamente biofortificados es finalmente disponible por el sistema digestivo humano para su posterior absorci\u00f3n y distribuci\u00f3n en todo el cuerpo. Esto completa todo el proceso de yodo \u00abdesde el fertilizante hasta el ser humano\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La biofortificaci\u00f3n agr\u00edcola mediante la aplicaci\u00f3n de fertilizantes solubles en agua con yodo en fertirrigaci\u00f3n o como pulverizaci\u00f3n foliar ofrece oportunidades para fertilizantes innovadores<\/strong><\/a><\/h6>\n\n\n\n

El consumo de estos cultivos agron\u00f3micamente<\/a> biofortificados puede contribuir significativamente a mejorar la ingesta de yodo por parte de los seres humanos. La biofortificaci\u00f3n agr\u00edcola requiere nuevos fertilizantes con mayores niveles de micronutrientes esenciales para su uso en el nuevo mercado de alimentos fortificados para humanos (en lugar de nutrici\u00f3n vegetal). <\/p>\n\n\n\n

Referencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Ismail Cakmak, Massimo Marzorati, Pieter Van den Abbeele, Katja Hora, Harmen Tjalling Holwerda,Mustafa Atilla Yazici, Erdinc Savasli, Joachim Neri, and Gijs Du Laing. (2020). Fate and Bioaccessibility of Iodine in Food Prepared from Agronomically Biofortified Wheat and Rice and Impact of Cofertilization with Zinc and Selenium. Journal of Agricultural and Food Chemistry. XXXX. <\/em>https:\/\/doi.org\/10.1021\/acs.jafc.9b05912<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. <\/em>Iodine biofortification of wheat, rice and maize through fertilizer strategy. Cakmak, I., Guilherme, L.R.G., Rashid, A., Hora, K.H., Yazici, A., Savasli, E., Kalayci, M., Tutus, Y., Phuphong, P., Rizwan, M. and Martins, F.A.D., 2017. <\/em>https:\/\/www.jstor.org\/stable\/48725672<\/a> <\/em><\/em><\/li>\n\n\n\n
  3. <\/em>Iodine biofortification of apples and pears in an orchard using foliar sprays of different composition. Budke, C., Dierend, W., Sch\u00f6n, H.G., Hora K., M\u00fchling, K.H., Broll, G., and Daum, D. 2021. https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fpls.2021.638671\/full<\/a><\/em><\/li>\n\n\n\n
  4. <\/em>Kiferle, Claudia & Gonzali, Silvia & Holwerda, Harmen Tjalling & Ibaceta, Rodrigo & Perata, Pierdomenico. (2013). Tomato fruits: A good target for iodine biofortification. Frontiers in plant science. 4. 205. https:\/\/doi.org\/10.3389\/fpls.2013.00205<\/a><\/em><\/li>\n\n\n\n
  5. Voogt, Wim & Holwerda, Harmen Tjalling & Khodabaks, Rashied. (2010). Biofortification of lettuce (Lactuca sativa L.) with iodine: The effect of iodine form and concentration in the nutrient solution on growth, development and iodine uptake of lettuce grown in water culture. Journal of the science of food and agriculture. 90. 906-13. 10.1002\/jsfa.3902. https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.3902<\/a>  <\/em><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n\n\n
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    \u00bfEst\u00e1 buscando apoyo?<\/h2>\n

    \u00bfEst\u00e1 buscando apoyo en la diversificaci\u00f3n como estrategia de crecimiento comercial<\/u> para uno o m\u00e1s nuevos fertilizantes solubles en agua?\u00a0 Por favor, p\u00f3ngase en contacto con Harmen Tjalling Holwerda de HSPN Consulting.<\/p>\n\n\n Contacto<\/a>\n <\/div>\n \n <\/div>\n

    \n \n \"\"\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En todo el mundo, 2 mil millones de personas (30% de la poblaci\u00f3n mundial) sufren de deficiencia de yodo debido a la baja ingesta de yodo a trav\u00e9s de su dieta. Esto puede conducir a una gl\u00e1ndula tiroides hipoactiva, que se manifiesta en una reducci\u00f3n del estado de alerta y un aumento de la fatiga, entre otras cosas. En los ni\u00f1os, la deficiencia de yodo puede conducir a una reducci\u00f3n de la inteligencia.<\/p>\n

    Este blog muestra c\u00f3mo la investigaci\u00f3n sobre la biofortificaci\u00f3n con yodo condujo a fertilizantes innovadores como posible soluci\u00f3n a la ingesta insuficiente de yodo a trav\u00e9s de los alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\nBiofortificaci\u00f3n con yodo - estrategia innovadora de fertilizaci\u00f3n - HSPN Consulting<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La investigaci\u00f3n sobre la biofortificaci\u00f3n con yodo condujo a fertilizantes innovadores como una posible soluci\u00f3n para la ingesta insuficiente de yodo a trav\u00e9s de los alimentos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/hspn.consulting\/es\/biofortificacion-con-yodo-estrategia-innovadora-de-fertilizacion\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biofortificaci\u00f3n con yodo - 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